随着居民收入持续增加、消费水平不断提高，生活水平的改善，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，乳业开展品质升级、实现跨越式发展。我国乳品企业在清洗、冷却等过程中需要使用大量水源，废水排放量也大大增加，在众多食品企业中乳品工业是排污大户。如果直接排放废水，不仅损失含有的活性物质，而且造成环境污染。如何处理乳品工业废水是目前乳品企业面临的重要问题。
乳制品工业废水是一种很易被微生物利用的基质，富含的不同有机物很容易被微生物分解。新鲜乳品工业废水一般呈乳黄色，pH值一般呈中性或偏碱性，储存过程中经微生物污染发酵后呈酸性，同时会产生大量的乳白色浮渣或沉淀，如果直接排入土壤或河流会导致水体富营养化等环境污染问题，所以排放前必须进行处理。
膜技术已经被证明是废水处理的有效措施。研究表明，反渗透技术或者纳滤与反渗透结合可将乳品工业废水排放量减少20倍。反渗透膜技术始于20世纪60年代，目前在食品工业得到了广泛应用。在乳品工业，反渗透技术已被用于工业废水处理及废水中有用物质的回收利用等。
反渗透一般作为乳品工业废水的最后一个处理单元，一个很重要的原因就是经过前面微滤、超滤、纳滤等一些列处理过程后的水质已经得到了很大改善，再经过反渗透膜技术处理后水质基本可以达到工业用水的要求。如果采用多级串联，水质甚至可能达到饮用水标准。如果实现上述目标，不仅有效处理了乳品工业废水，而且化废为宝，增加了企业的经济效益，是一个很有前景的发展方向。
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